Máu nhiễm mỡ mang đến nhiều rủi ro cho sức khỏe, trong đó nguy hiểm nhất là tai biến mạch máu não với tỷ lệ tử vong rất cao. Bên cạnh chỉ định điều trị của bác sĩ, người bệnh cần tìm hiểu máu nhiễm mỡ nên ăn gì để xây dựng thực đơn khoa học giúp giảm mỡ trong máu và phòng tránh tai biến. Đông Thái xin hướng dẫn bạn một vài điều hay trong chế độ ăn cho người bị máu nhiễm mỡ.
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì?
Chất xơ hòa tan
Tình trạng tiêu thụ chất xơ hòa tan thường xuyên có thể làm giảm 5 – 10% cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL. Các chuyên gia khuyến nghị bạn nên ăn ít nhất 5 – 10g chất xơ hòa tan mỗi ngày để có được hiệu quả giảm cholesterol tối ưu. Chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại đậu, hạt, ngũ cốc, hạt lanh, táo và các loại trái cây họ cam chanh.
Cơ thể thực ra không có các enzim nhất định để phá vỡ chất xơ hòa tan, nên chất xơ sẽ đi qua đường tiêu hóa, hút nước và tạo thành một hỗn hợp sền sệt. Trên đường di chuyển, chất xơ hòa tan cũng sẽ hấp thụ mật, một chất được sản xuất bởi gan để tiêu hóa chất béo. Sau đó, chất xơ và mật kèm theo sẽ được bài tiết ra theo phân. Mật được tạo ra từ cholesterol. Thế nên khi gan cần tạo ra nhiều mật hơn, nó sẽ kéo cholesterol ra khỏi máu, từ đó làm giảm cholesterol một cách tự nhiên.
Các loại đậu
Các loại đậu chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và protein. Thay thế một số loại ngũ cốc tinh chế và thịt chế biến trong chế độ ăn uống bằng các loại đậu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một đánh giá từ 26 nghiên cứu ngẫu nhiên cho thấy rằng, ăn 100g các loại đậu mỗi ngày giúp giảm cholesterol LDL trung bình 6,6 mg/dL.
Rau củ quả
Rau củ quả là những thành phần tự nhiên giúp giảm nồng độ cholesterol. Nhóm thực phẩm này có chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa. Nó giúp ngăn ngừa cholesterol LDL khỏi oxy hóa và hình thành các mảng bám trong động mạch. Bên cạnh tác dụng làm giảm cholesterol và ngăn chặn quá trình oxy hóa, các loại rau củ quả còn giúp giảm nguy cơ tim mạch đáng kể.
Nghiên cứu đã phát hiện thấy những người ăn nhiều rau củ quả thường xuyên giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 17% trong vòng 10 năm. Một số loại trái cây đã được chứng minh có công dụng hạ mỡ máu hiệu quả mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày là bơ, dâu tây, đu đủ, nho, táo, cà chua… Những thực phẩm này sẽ giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ biến chứng do bệnh mỡ máu cao.
Cá béo
Cung cấp Omega-3 từ các loại cá biển như cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ… bởi Acid Omega-3 có khả năng giảm cholesterol, duy trì tính linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tăng cường cơ tim. Nó cũng giúp giảm huyết áp bằng cách giảm mức cholesterol và ngăn ngừa cứng thành động mạch. Ngoài ra nên bổ sung Omega-6 từ dầu lạc, dầu olive thay cho mỡ, ăn các loại hạt có dầu như lạc, vừng, hạt dẻ, hạt bí ngô.
Bổ sung các loại chất béo tốt trên nhanh và hiệu quả nhất với thực phẩm chức năng Optimum Omega 369.
Ăn nhiều loại hạt
Bạn cũng nên ăn một số loại hạt như lạc, đậu phộng, vừng, mè,… Chúng chứa những loại chất béo có lợi và không bị biến đổi thành cholesterol gây hại cho cơ thể của bạn.
Bị máu nhiễm mỡ nên kiêng ăn gì?
Thực phẩm chế biến
Thực phẩm chứa nhiều muối và các hợp chất không lành mạnh làm tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì cũng như tăng mức cholesterol. Để duy trì cân nặng khỏe mạnh và giữ mức cholesterol thấp, bạn nên tránh ăn vặt không ăn các thực phẩm chế biến như bánh quy giòn, khoai tây chiên và thực phẩm chiên.
Hạn chế ăn tối muộn
Tối muộn là thời điểm năng lượng tiêu hao ít nhất trong ngày. Việc ăn tối quá muộn có thể khiến cho hàm lượng cholesterol nạp vào không kịp tiêu hóa, đọng lại tại thành động mạch. Tình trạng này lâu ngày có thể gây xơ vữa động mạch. Vì vậy, nên sắp xếp thời gian ăn tối sớm, kết hợp tập thể dục điều độ để hàm lượng chất béo nạp vào cơ thể bị tiêu hao.
Muối
Nên giảm lượng muối xuống dưới 5g/ngày bằng cách tránh muối bột, hạn chế sử dụng muối trong nấu ăn bằng cách chọn những thực phẩm tươi, tránh thực phẩm chế biến sẵn, đóng hộp.
Đồ ăn nhiều dầu mỡ
Đồ ăn nhiều dầu mỡ, đặc biệt là những loại đồ ăn chiên xào là thứ mà rất nhiều người trong chúng ta sử dụng mỗi ngày. Mặc dù đồ ăn chiên xào rất ngon tuy nhiên chính vì nó được chiên xào trong dầu ăn quá nhiều cho nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc bệnh đối với cơ thể.
Những loại dầu ăn, mỡ động vật được dùng trong các loại đồ ăn này đều là những loại chất béo không có lợi cho cơ thể và nhất là với hệ tim mạch. Sử dụng thường xuyên sẽ khiến gan phải làm việc nhiều hơn, hệ tim mạch bị ảnh hưởng và suy giảm sức khỏe của bạn. Vậy nên bạn hãy hạn chế tối đa khi sử dụng những loại đồ ăn này hàng ngày.
Rượu bia
Mặc dù tiêu thụ một ly rượu mỗi ngày có thể giúp bảo vệ trái tim nhưng uống quá nhiều sẽ làm tăng triglycerid và tăng huyết áp, ảnh hưởng đến trái tim. Ngoài ra, uống nhiều rượu còn làm gia tăng bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Nội tạng động vật
Đây là một món ăn yêu thích của rất nhiều người dân Việt Nam. Tuy nhiên những thành phần có trong nội tạng có chứa nhiều chất béo bão hòa và lượng cholesterol cao gấp nhiều lần so với những thực phẩm khác. Đặc biệt những bệnh nhân bị máu nhiễm mỡ và các bệnh khác như huyết áp cao, tiểu đường, tim mạch…đều được khuyến cáo không nên sử dụng. Ngoài ra bạn có biết 80% người bệnh liên cầu khuẩn lợi nguyên nhân chủ yếu là do ăn lòng lợn, tiết canh…được bộ y tế khuyến cáo người dân không nên ăn thực phẩm còn sống. Cần ăn chín uống sôi.
Hy vọng những thông tin cập nhật trên đây không chỉ giúp bạn giải đáp thắc mắc bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì mà còn bổ sung thêm kiến thức phòng và điều trị căn bệnh nguy hiểm này!