Đậu đen là một loại siêu thực phẩm, nhiều dinh dưỡng, như chất xơ và protein thực vật rất tốt cho cơ thể. Được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng, đồ uống chè hay bữa cơm thông thường. Ngoài ra, bởi thành phần chất béo ít và tính chất dinh dưỡng thực vật đồi dào, nhiều người áp dụng giảm cân bằng nước đậu đen khá phổ biến. Cùng tìm hiểu về thông tin dinh dưỡng và cách giúp bạn giảm cân bằng nước đậu đen hiệu quả với bài viết sau:
Dinh dưỡng trong đậu đen
Giống như nhiều loại đậu khác, đậu đen là một nguồn cung cấp chất xơ, protein và folate tuyệt vời. 172 gram đậu đen nấu chín chứa khoảng:
– Lượng calo: 227
– Chất đạm: 15,2 gam
– Chất xơ: 15 gam
– Folate (vitamin B9): 64% RDI
– Mangan: 38% RDI
– Magiê: 30% RDI
– Thiamine (vitamin B1): 28% RDI
– Sắt: 20% RDI
Đậu đen cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến xảy ra sau khi ăn một bữa ăn, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng cân.
Tác dụng có lợi này là do đậu đen có chỉ số đường huyết thấp hơn so với nhiều loại thực phẩm giàu carbohydrate khác. Điều này có nghĩa là chúng làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu mọi người ăn đậu đen với gạo, đậu có thể làm giảm lượng đường trong máu tăng lên so với khi mọi người ăn cơm một mình. Đậu đen cũng làm tăng lượng đường trong máu thấp hơn bánh mì.
Xem thêm: Giải mã lí do ăn gạo lứt giảm cân
Đậu đen giúp giảm cân?
Đậu đen thường được coi là một loại siêu thực phẩm. Đậu đen tự nhiên không chứa gluten và có nguồn gốc từ thực vật. Chúng cực kỳ giàu protein, folate và tất nhiên là chứa nhiều chất xơ. Chính xác là 8 gam mỗi khẩu phần 1/2 cốc.
Theo USDA, Lượng chất xơ tham khảo trong chế độ ăn uống (DRI) là 25 gam đối với phụ nữ và 38 gam đối với nam giới. 8 gam chất xơ từ 1/2 chén đậu đen là một lượng chất xơ đáng kể đến từ một khẩu phần carb!
Đậu đen cũng có hàm lượng chất béo rất ít. Một khẩu phần 1/2 cốc thậm chí không có một gam chất béo nào trong đó. Chưa hết, nó chứa nhiều protein (7 gam) và làm tròn 20 gam carbohydrate.
Ngoài ra, nếu bạn kết hợp đậu đen với một ít gạo lứt, bạn sẽ nhận được tất cả chín axit amin thiết yếu, tạo nên một nguồn protein hoàn chỉnh. Những người ăn chay, hãy vui mừng!
Giảm cân bằng nước đậu đen
Bởi thành phần dinh dưỡng hấp dẫn và tính tiện dụng, nhiều người sử dụng đậu đen, nước đậu đen để giảm cân. Bạn có thể dùng mỗi ngày hoặc thường xuyên để hỗ trợ đường huyết và giúp giảm cân tự nhiên.
Bạn cần chọn đậu đen hạt lớn, sau đó rửa sạch và cho vào nồi, thêm nước vào đun sôi cho đến khi nước chuyển sang màu đỏ nhạt.
Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều đậu và quá ít nước vì nó sẽ làm cho đậu dày, gây khó uống và có tác dụng giảm cân thấp. Đồng thời, bạn nên uống nước đậu đen thường xuyên mỗi ngày và bổ sung thêm 1,5 – 2 lít nước lọc cho cơ thể.
Những lưu ý cần biết khi giảm cân bằng nước đậu đen
– Không sử dụng trà hoặc nước đậu đen rang vào buổi tối vì có thể khiến bạn mất ngủ.
– Bạn có thể uống nước đậu đen rang lạnh hay nóng đều được vì nó không ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân.
– Không lạm dụng nước trà đậu đen hoặc uống đậu đen rang thay thế cho nước lọc. Vì bạn vẫn cần ít nhất 1,5 – 2 lít nước lọc để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
– Không thêm đường vào trà hoặc nước đậu đen rang vì đường là nguyên nhân gây béo trong khi mục đích của bạn là uống đậu đen để giảm mỡ.
Kết luận
Bạn có thể uống nước đậu đen đều đặn để hỗ trợ giảm cân và bổ sung nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết như protein, chất xơ, folate. Nhưng để đạt hiệu quả giảm cân bằng nước đậu đen, bạn không nên dùng với quá nhiều đường.
Hoặc thay vào đó bạn có bổ dung đậu đen vào bữa ăn thường ngày, giúp bạn no lâu hơn, giảm thèm ăn. Tuy nhiên không nên lạm dụng nước đậu đen tong giảm cân, có thể gây mất ngủ và phản hiệu quả giảm cân.