Có 2 thành phần được sử dụng trong rượu, chia thành rượu chưng cất chứa chất Ethanol và rượu công nghiệp chứa chất Methanol. Bài viết này tìm hiểu về rượu ethanol và methanol là gì và các nguy cơ ngộ ngộc rượu do 2 chất sau và cách phòng tránh.
Ethanol và methanol là gì?
Ethanol là cồn được sản xuất bằng hình thức chưng cất bởi các loại tinh bột từ các loại ngũ cốc, gạo… Ethanol là thành phần và nguyên liệu được sử dụng trong thức uống có cồn, nước hoa, nước súc miệng cũng có ethanol.
Là một thành phần phải được sử dụng không mức cho phép theo quy định sản xuất, chất này không gây hại cho cơ thể người. Tuy nhiên, vì muốn tăng lợi nhuận, một số gian thương có thể sản xuất rượu bằng cách pha loãng cồn ethanol. Khiến nồng độ cồn ethanol tăng và có thể gây hại cho người dùng.
Xem thêm: Cách điều trị ngộ độc rượu ethanol
Methanol được sản xuất từ các loại vật liệu có chứa cenlulose, được dùng trong công nghiệp hòa tan các chất vô cơ hay hữu cơ. Khác với ethanol thì methanol không tốt cho cơ thể khi ngộ độc có những biểu hiện tổn thương nghiêm trọng.
Ngày nay, hàm lượng methanol cho phép trong rượu 0.1%. Tuy nhiên trên thị trường tỷ lệ này trong rượu cao hơn rất nhiều. Đây là các thông tin về ethanol và methanol là gì?
Cách giảm nôn nao do uống rượu say
1. Tránh đồ uống có hàm lượng đồng cao
Ethanol là thành phần hoạt động chính trong đồ uống có cồn, nhưng chúng cũng chứa một lượng đồng loại khác nhau.
Khi nấm men lên men đường tạo ra etanol – được gọi đơn giản là rượu trong bài viết này – các đồng loại cũng được hình thành. Chất làm khô là các hóa chất độc hại bao gồm metanol, isopentanol và axeton.
Đồ uống có cồn với hàm lượng đồng loại cao dường như làm tăng tần suất và cường độ của những cơn say.
Hai nghiên cứu cho rằng methanol, một đồng loại phổ biến, có liên quan chặt chẽ đến các triệu chứng nôn nao. Đồ uống có nhiều chất đồng loại bao gồm rượu whisky, rượu cognac và rượu tequila. Rượu whisky Bourbon có hàm lượng đồng loại đặc biệt cao.
Mặt khác, đồ uống không màu – như vodka, gin và rum – có hàm lượng đồng loại thấp. Trên thực tế, vodka hầu như không chứa đồng loại nào.
Trong các nghiên cứu so sánh tác động của vodka (ít đồng loại) và whisky (nhiều đồng loại), cả tần suất và cường độ của những cơn say rượu đối với rượu whisky đều lớn hơn.
2. Uống một ly vào buổi sáng hôm sau
Điều trị chứng nôn nao bằng cách uống một ly khác có vẻ là một nghịch lý. Tương tự, nó là một phương pháp chữa trị nôn nao nổi tiếng, thường được gọi bằng cụm từ “lông của con chó (đó là bạn)”.
Mặc dù thói quen này chưa được chứng minh là hiệu quả, nhưng có một số khoa học thú vị đằng sau nó.
Nói một cách đơn giản, uống nhiều rượu hơn được cho là có thể ảnh hưởng đến sự chuyển hóa của methanol, một loại đồng loại nổi tiếng được tìm thấy ở một số lượng vi lượng trong một số đồ uống.
Sau khi uống rượu, cơ thể bạn sẽ chuyển hóa methanol thành formaldehyde, một chất có độc tính cao. Formaldehyde có thể là nguyên nhân một phần gây ra nhiều triệu chứng nôn nao.
Tuy nhiên, tiêu thụ rượu vào buổi sáng sau khi uống nhiều rượu bia có thể ức chế quá trình chuyển đổi này, ngăn cản sự hình thành formaldehyde. Thay vào đó, methanol được thải ra khỏi cơ thể một cách vô hại qua hơi thở và nước tiểu. Đó là lý do tại sao ethanol thường được sử dụng để điều trị ngộ độc methanol.
Điều đó nói rằng, uống một ly khác vào buổi sáng không được khuyến khích như một biện pháp khắc phục chứng nôn nao – vì nó có thể đơn giản là trì hoãn điều không thể tránh khỏi.
Xem thêm: Triệu chứng và cách xử lý nhanh khi bị ngộ độc rượu
Fanpage Facebook: Hotchland Nutrition
Theo dõi fanpage Hotchland để cập nhật, giải đáp thông tin về sức khỏe hiệu quả nhất!
Hotchland Nutrition vì sức khỏe của bạn và những người thân yêu